Concepte de ganivets d'arrencada?

Els ganivets snap-off, coneguts com a ganivet utilitari en anglès, s'utilitzen per tallar. També es coneix comunament com ganivet de tall o ganivet de paper pintat. El ganivet d'utilitat normalment només utilitza la part de punta quan s'utilitza normalment. Tallar, tallar i escopir són les funcions principals. Però aquest tipus de cos de ganivet és molt trencadís, no es pot estendre massa temps quan s'utilitza, a més, la duresa i durabilitat del cos del ganivet (aquests són dos conceptes en el ganivet d'art) també varien amb la textura del cos del ganivet.